PINOT GRIGIO
Sorte: Sivi Pinot
Tip zemlje: Opoka – Ponca Lapor/Peščenjak
Nadmorska višina: 110/140 m.n.v.
Lega vinogradov: vzhod
Donos na hektar: 40 q/Ha
Izbor iz sledečih vinogradov:
Kalvarija od 2003
V trenutku, ko prelijemo vino v kozarec se ta predstavi v njegovi pravi barvi jagodne lupine: vijoličasta. Aromatičnost in eleganca sta prepoznavnost sivega pinota. Nepričakovanost ni le v barvi, temveč tudi v okusu, kjer gre totalno izven vseh shem. Okus mehkih in nežnih taninov s sadežnim zaključkom spominja na prve vonjave.
Pridelava vina:
Vretje se prične v kontaktu z jagodnimi kožicami in pečkami v velikih hrastovih sodih. Po 30 dneh maceracije vino miruje preostale 2 leti v sodih in 1 leto v steklenici.
V steklenici prisotne usedline ohranijo vino živo in ga ščitijo.
Priporočamo strežbo vina pri temperaturi 15°C.
Letina |
T – tolpa, M – mrzla |
Botritis |
1998 |
M |
60% |
1999 |
T |
0% |
2000 |
M |
70% |
2001 |
M |
60% |
2002 |
M |
80% |
2003 |
T |
0% |
2004 |
M |
70% |
2005 |
M |
90% |
2006 |
T |
0% |
2007 |
T |
0% |
2008 |
M |
70% |
2009 |
T |
10% |
2010 |
M |
80% |
2011 |
T |
0% |
2012 |
M |
60% |
2013 |
M |
60% |
2014 |
M |
100% |
2015 |
M |
70% |
2016 |
T |
0% |
2017 |
M |
90% |
2018 |
T |
40% |
2019 |
T |
0% |
2020 |
T |
40% |
2021 |
T |
0% |